|
|
Varkensrollade In Biersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensrollade
? zouten peper
? 50 gram boter
? 1 ui
? 1 wortel
? 0.3 liter bier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en peper.
Verhit een deel van de boter in de snelkookpan en braad hierin het vlees aan. Neem het vlees uit de pan, voeg de resterende boter toe en fruit hierin de fijngesnipperde ui en de schijfjes wortel. Giet er krap 4 deciliter water bij en sluit de pan. Kook 15 minuten onder druk 2.
Zeef het kooknat leg het vlees weet terug in de pan en voeg kooknat en bier toe. Sluit de pan en kook nog eens 20 minuten onder druk 2.
|
|
|